R.A.B.A.N.A.D.A

Consta que é uma elaboração original da culinária portuguesa, há muito tempo popularizada em toda a Europa, e mais recentemente no Brasil. A rabanada foi por muito tempo considerada a forma de aproveitar o pão do dia anterior, e em Portugal acabou por se tornar uma iguaria típica de Natal.

Aqui no Brasil, é possível encontrá-las em certas padarias (isto é, aquelas que sabem aproveitar de forma racional o pão não vendido no dia anterior). Mas prepará-las em casa não é difícil.

É uma forma de aproveitar o pão amanhecido, de forma simples e barata. Basicamente os ingredientes são o pão de ontem propriamente dito (de preferência bengalas ou baguetes, cortadas em fatias de 2cm), leite, 

ovos, açúcar e canela. Existem várias outras receitas mais sofisticadas que incluem vinho do Porto, leite condensado, mel, e o que a imaginação permitir.

A receita básica já é uma delícia para produzir um dos melhores acompanhamentos para um bom café.

Fonte de Pesquisa
http://inaciomorais.multiply.com/recipes/item/21

Ingredientes

04 pãezinhos amanhecidos (pão francês)

02 xícara de leite

1/2 caixinha de leite condensado

04 ovos inteiros

Óleo para fritar

Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

Corte os pães em rodelas de aproximadamente 2 cm e reserve.

Misture o leite com o leite condensado e reserve.

Bata suavemente os ovos e reserve.

misture o açúcar com a canela e reserve.

Passe o pão na mistura do leite com o leite condensado, depois nos ovos batidos e frite em óleo quente, quando estiver dourada, retire, coloque no papel toalha para tirar o excesso de óleo.

Passe na mistura de açúcar e canela e sirva.