TENDER com Abacaxi!!!

(Foto By Melissa Bernardelli)

Ingredientes


2 kg de tender semi-desossado
2 xícara(s) (chá) de suco de abacaxi
quanto baste de cravo-da-índia
1 xícara(s) (chá) de vinho branco
1 xícara(s) (chá) de Glucose de Milho
3 colher(es) (sopa) de molho inglês
quanto baste de abacaxi em calda para decorar
quanto baste de cereja em conserva para decorar




Modo de Preparo

Prepare o tender, retirando-lhe a casca grossa que o recobre e fazendo cortes quadriculados em toda a superfície, com linhas diagonais. 
Introduza cravos da índia na intersecção das linhas. 
Aqueça o forno a 200º.
Pincele todo o tender com Glucose de Milho.
Regue o tender com o vinho branco misturado ao suco de abacaxi, o açúcar mascavo e o molho inglês. 
Leve-o ao forno por uma hora, coberto com papel alumínio. 
Descubra e deixe por mais 1 hora, mais ou menos, regando com o caldo de vez em quando, até que esteja com toda a superfície dourada. 
Retire e decore com as fatias de abacaxi, colocando no centro de cada cereja.
Sirva o molho que ficou na assadeira, engrossado com um pouco de farinha, à parte, se não ficar muito salgado. 




Bom Apetite!!!